딸기 알데히드 Cas 77-83-8

딸기 알데히드는 인공 과일 향, 특히 딸기를 위한 향료 산업에서 일반적으로 사용됩니다. 글리시드산 에스테르인 합성 향료입니다. 딸기를 연상시키는 강한 과일 향을 지닌 무색 내지 담황색의 액체입니다. 알칼리에는 불안정하고 약유기산에는 적당히 안정하다. 유리, 주석 또는 알루미늄 용기에 보관해야 합니다. 고정유와 프로필렌 글리콜에 용해됩니다. 딸기 향의 향료로 사용되며 사탕, 음료, 아이스크림에 6~20ppm으로 적용됩니다. 알데히드 c-16이라고도 합니다.

딸기 알데히드 Cas 77-83-8

딸기 알데히드는 에틸 3-메틸-3-페닐글리시데이트, 에틸 메틸페닐글리시데이트로도 알려져 있습니다. 희석 시 에틸메틸페닐글리시데이트는 딸기를 연상시키는 강한 과일 향이 납니다. 딸기를 연상시키는 특징적이고 약간 신맛이 나는 맛이 있습니다. 이는 알칼리 응축제 존재 하에서 아세토페논과 모노클로로아세트산의 에틸 에스테르의 반응에 의해 조절됩니다. 딸기 향은 광범위한 조사의 대상이 되어 왔습니다. 여러 가지 구성 요소가 확인되었으며 그 중 7%만이 향기를 담당하는 것으로 보입니다. 딸기향은 딸기 품종에 따라 매우 다양합니다. 가장 귀중한 부분인 향은 산딸기에서 나옵니다. 프리미엄 품질의 딸기 알데히드 투명한 노란색 액체 외관, Odowell 딸기 알데히드 고품질 재고 있음 및 테스트용 무료 샘플. 생산 능력: 유럽 국가 및 미국 시장을 대상으로 연간 생산 150톤. 

딸기알데히드(규격)

딸기 알데히드 기능 및 응용   

딸기 알데히드는 카르복실산이자 에폭사이드이며 딸기 같은 냄새가 나는 투명하고 무색에서 황색을 띠는 액체입니다. 에틸 3-메틸-3-페닐글리시데이트는 광학적으로 활성인 두 쌍의 시스- 및 트랜스-이성질체로 존재합니다. 각 이성질체에는 특유의 냄새가 있습니다. 상업용 제품은 네 가지 이성질체 모두의 라세미 혼합물이며 강하고 달콤한 딸기 향이 있습니다. 아세토페논(R==CH3)과 에틸 클로로아세테이트의 Darzens 축합에서 얻은 cis/trans 비율은 반응에 사용된 염기에 따라 달라집니다. 

딸기알데히드 세부정보 

화학적 성질

안전정보

품질 인증서

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